2021-06

お弁当日記

6月10日(木) 焼きおにぎりと豚肩ロースのレンコン巻弁当

麺弁当にしたくてもつゆがビチビチ…が怖くて、素麺いなり程度にとどめていました。 麺つゆジュレの試作が思いのほか上出来だったので、さっそく素麺してみました。 ただ、どのくらい入れればいいのかわからないんですよね。 ポケトルの中には溶けない氷(100均)をひとつ。 素麺は香りの強くない胡麻油をサッと絡めてくっつき防止。 フォークでくるくる、ジュレ、くるくる、ジュレ…の順番で入れました。 美味しく食べられるといいなー!
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6月9日(水) かつサンドとノルウェーサーモンのムニエルランチ弁当

寝坊です。 途中で目が覚めちゃったのが敗因。 携帯のスヌーズも無視して眠りこけてました。 そして在宅勤務。 お昼ごはんもそこそこにお昼寝! 休憩終了5分前で起きた奇跡。 明日こそは早く、いや、時間通りに起きるぞ!
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6月8日(火) こいなりさんとレンコン鳥つくねの甘酢あん弁当

久しぶりに本来の2段使いのココポットです。 冷蔵庫の中身がさみしくて、なかなか埋まりませんでした。 今日は真夏日。 冷製パスタが恋しい〜!
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6月7日(月) ごま昆布のまん丸おむすびと甘酢肉団子弁当

明日からは暑いようですね。 暑くなったらコロナがなくなる…なんて言ってた時もありました。 コロナがなければオリンピックも盛り上がったんだろうなぁ。 今年の夏は一際暑いみたいなので、栄養とって体力つけて乗り切りたいです。
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6月4日(金) 青菜のまん丸おむすびとひれかつ弁当

昨日のこいなりさんが美味しかった!と明日もと頼まれましたが、20時に言われても対応不能だす。 来週また入れよう! もやしベーコン巻も美味しかったそうで、(安上がり)メニューに追加です。 本日は雨。 外に出るのが億劫だけど、今日でおしまい!
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6月3日(木) こいなり寿司とれんこん鳥つくねの甘酢あん弁当

えのきベーコンしようと思ったら、えのきがなんだか元気なし。 何かないかなーと探してたら、同じようなルックスももやし発見! 初めて巻いて見たけれど、アリなのかな?
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6月2日(水) 焼きおにぎりとアスパラベーコンと焼鳥弁当

オット氏に買い物をお願いしたら、すんごく立派なアスパラをゲットしてきてくれまし た。 鮮やかな緑で瑞々しく太いのに根元まで柔らか。 えびと炒めようと思ったけど小さく切るのが勿体ないので、ベーコン巻に。 ほかにも立派な野菜をたくさんゲットしてきてくれたので、使うのが楽しみです。
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