6月29日(月) たこめしとたれカツ&なめこ汁

本日はたこめし。
前日に煮ておけば、朝は炊くだけ!

▪️煮だこ
たこ・・・・・・・足2本分
水・・・・・・・・1.5カップ
ほんだし・・・・・小2/3
醤油・・・・・・・大2.5
酒・・・・・・・・大1
味醂・・・・・・・大1
砂糖・・・・・・・大2.5
酢・・・・・・・・小1

たこを1〜2㎝くらいに切って、圧力鍋で煮る!以上。
圧力かかって3分くらいでOK。
あとは圧が抜けるまで放置。

▪️煮だこからのたこめし
お米二合を水に浸して(今日は45分くらい)、ざるにお米をあげる。
釜にお米入れて、煮だこの煮汁だけをドバー。
二合の線より少なければお酒や水を。
くるくるかき混ぜて、たこの半分をお米の上にのせて炊飯!
炊き上がったら、残りのたこをのせて混ぜて完成。

先に炊飯器に入れたたこはやわやわ、後のせは少し噛みごたえがあるので、食感も楽しいです。

オット氏は少し甘いと言うてたので、次回は砂糖を控えてみようと思います。
子どもは「甘いのが美味しい!」と言ってたけど、うん、確かに甘いわ。

たこめしなのでタコさんウィンナーを作ったのですが、冷ましている間に足が行儀良くなってました。

おかずは新潟名物たれカツ!
初のたれカツ、感想が楽しみです。

まだまだお弁当リハビリが続きます…。

たこめしとたれカツ&なめこ汁

  • たこめし
  • たれカツ
  • 出汁巻卵
  • タコさんウィンナー
  • ブロッコリー
  • スナップえんどう
  • アイコトマト
  • 素揚げ蓮根
  • にんじん
  • 大葉
  • なめこととうふの味噌汁
  • 冷凍ぷるんと