本日はたこめし。
前日に煮ておけば、朝は炊くだけ！
▪️煮だこ
たこ・・・・・・・足2本分
水・・・・・・・・1.5カップ
ほんだし・・・・・小2/3
醤油・・・・・・・大2.5
酒・・・・・・・・大1
味醂・・・・・・・大1
砂糖・・・・・・・大2.5
酢・・・・・・・・小1
たこを1〜2㎝くらいに切って、圧力鍋で煮る！以上。
圧力かかって3分くらいでOK。
あとは圧が抜けるまで放置。
▪️煮だこからのたこめし
お米二合を水に浸して（今日は45分くらい）、ざるにお米をあげる。
釜にお米入れて、煮だこの煮汁だけをドバー。
二合の線より少なければお酒や水を。
くるくるかき混ぜて、たこの半分をお米の上にのせて炊飯！
炊き上がったら、残りのたこをのせて混ぜて完成。
先に炊飯器に入れたたこはやわやわ、後のせは少し噛みごたえがあるので、食感も楽しいです。
オット氏は少し甘いと言うてたので、次回は砂糖を控えてみようと思います。
子どもは「甘いのが美味しい！」と言ってたけど、うん、確かに甘いわ。
たこめしなのでタコさんウィンナーを作ったのですが、冷ましている間に足が行儀良くなってました。
おかずは新潟名物たれカツ！
初のたれカツ、感想が楽しみです。
まだまだお弁当リハビリが続きます…。
たこめしとたれカツ&なめこ汁
- たこめし
- たれカツ
- 出汁巻卵
- タコさんウィンナー
- ブロッコリー
- スナップえんどう
- アイコトマト
- 素揚げ蓮根
- にんじん
- 大葉
- なめこととうふの味噌汁
- 冷凍ぷるんと